Статьи
Феринжект и Венофер
Как улучшить усвоение железа: полное руководство
Продукты, ухудшающие всасывание железа
Некоторые продукты могут значительно снижать усвоение железа в организме. Рассмотрим основные из них:
Молочные продукты
— содержат кальций, который конкурирует с железом за всасывание в кишечнике
Чай и кофе
— содержат таннины и полифенолы, связывающиеся с железом и уменьшающие его усвоение
Цельнозерновые продукты
— содержат фитаты, которые могут связываться с железом
Овощи с оксалатами
(шпинат, свекла) — оксалаты снижают биодоступность железа
Продукты с клетчаткой
— высокое содержание клетчатки замедляет всасывание железа
Некоторые бобовые
— содержат фитаты и другие соединения, мешающие усвоению железа
Продукты, улучшающие усвоение железа
Эти продукты помогают организму лучше усваивать железо благодаря своему составу:
Цитрусовые, киви, клубника, болгарский перец
— содержат витамин C, превращающий железо в более усваиваемую форму
Красное мясо, птица, рыба
— содержат гемовое железо с высокой биодоступностью
Яйца
— содержат небольшое количество гемового железа
Орехи и семечки
(миндаль, кешью, тыквенные семечки) — содержат полезные жиры и витамины
Бобовые с витамином C
(чечевица, фасоль, горох) — сочетание с витамином C улучшает усвоение
Петрушка и шпинат с витамином C
— помогают в усвоении железа
Витамины и минералы, влияющие на усвоение железа
Что мешает усвоению:
Кальций
— конкурирует с железом за всасывание
Витамин E
— в больших дозах снижает усвоение железа
Витамин D
— высокие дозы могут влиять на метаболизм железа
Что помогает усвоению:
Витамин C
— значительно повышает всасывание железа (содержится в цитрусовых, киви, перце)
Витамин A и каротиноиды
— регулируют обмен железа
Витамины группы B
(B6, B12) — важны для метаболизма крови
Практические рекомендации
Для оптимального усвоения железа:
Сочетайте продукты с железом и витамином C
Избегайте чая/кофе сразу после железосодержащей пищи
Разделяйте прием кальция и железа
При анемии консультируйтесь с врачом о необходимости препаратов
2025-07-21 23:38